“纯天然”的食品才最安全健康？这种说法缺乏科学依据。纯天然食品虽未加工，但并非绝对安全。

首先，食材本身可能含有天然毒素或不利于健康的成分。如发芽的土豆中的龙葵素、未炒熟的四季豆中的植物凝集素等，这些毒素在未经适当处理的情况下可能对人体有害。

其次，纯天然食品在生长过程中也可能受到环境污染，如土壤中的重金属、空气中的污染物等，这些都可能通过食物链进入人体，对健康造成潜在威胁。

再者，每个人的体质和代谢能力不同，对纯天然食品的反应也会有所差异。比如，杨桃含有杨桃毒素，可能会导致肾病患者无法排出而出现中毒。因此，在选择和食用纯天然食品时，我们需要注意食材的成熟度、处理方式以及自身的健康状况，确保食品的安全与健康。