网上有传言称:“所有发酵食品都能促进消化。”
先说答案:这种说法不准确。
发酵食品确实含有有益的益生菌,能帮助调节肠道菌群,从而促进消化。然而,并非所有发酵食品都能有效促进消化。
例如,一些高盐或高脂的发酵食品(如腌制品、酸奶酪)可能对某些人群(如高血压、胆固醇偏高者)不太适合。此外,商业无菌加工的发酵食品可能经过高温处理,导致益生菌被破坏,降低其促进消化的效果。
因此,选择发酵食品时,最好选择低盐、低脂、未经高温处理的产品,以获得更好的健康效果。