食安科普 | 水果吃出这些味道,医生提醒你可能水果过敏了!
【信息来源:【信息时间:2025-05-13  阅读次数: 】【字号 】【我要打印】【关闭

最近,你是否在网上总是刷到这样的科普:
“水果吃出这些味道说明你过敏了!”
“水果过敏的几种情况,看完你还敢吃吗?”
“从小到大都在吃的这种水果,你居然对它过敏!”

……

还有人说自己吃到过好多怪味的水果:

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网友留言截图

看完让人不由得一惊,“有的味道我也吃到过,所以我到底过不过敏啊?”


吃水果吃出各种怪味,

到底是什么原因?

1.吃哈密瓜嗓子疼、扎嘴

好多人吃完哈密瓜后嗓子特别难受,嗓子眼发紧,咽不下东西,喉咙发涩发干,还有肿胀感,有点像感冒之前的嗓子疼。难道是瓜太甜了齁的吗?

浙江医院营养科束龙副主任技师表示,那点糖不至于,导致嗓子不适的原因,大概率是哈密瓜里有一种蛋白酶——AMBA11半胱氨酸蛋白酶,而你刚好对这种蛋白酶过敏,甜瓜和西瓜里也有这种蛋白酶,所以如果你吃哈密瓜嗓子疼,那吃西瓜、甜瓜大概率也嗓子疼。

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束龙介绍,还有一些人吃哈密瓜会觉得发苦,这说明瓜里的葫芦素超标了,葫芦素是苦味素,一般分布在瓜皮和瓜蒂上,所以你吃到瓜皮觉得苦也正常。

此外,边吃哈密瓜边喝牛奶也会有苦味,因为哈密瓜里的蛋白酶会和牛奶里的酪蛋白发生反应,产生一种叫苦味肽的物质,虽然无害,但苦到你怀疑人生。

2.吃芒果有汽油味

这点也有好多人吐槽过,别人嘴里的芒果软软滑滑、香香甜甜的,怎么到我嘴里都是一股汽油味?

束龙表示,吃出这种类似油漆的味道,说明你确实对漆树科的植物比较敏感,芒果就属于漆树科,新鲜芒果刚摘下来时还会流果浆,这就是漆树科植物的特征。

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不过就算吃到油漆味,只要没出现让你不适的过敏症状,也不用特别担心。

另外,如果你对芒果过敏,那你很可能也对乳胶制品过敏。常见的乳胶制品有:避孕套、乳胶枕、手套、乳胶垫等,日常生活中要多留心。

3.吃苹果、梨、桃后总感觉不舒服

束龙表示,苹果、梨、桃这三种算是最常见的过敏水果,对它过敏的人,会出现“痒+肿”的症状,严重的会呼吸困难,甚至休克。

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除了它们,杏、樱桃、李子也都属于蔷薇科,所以你如果对其中一样过敏,很有可能对剩下几样都过敏。

4.吃猕猴桃、菠萝有刺痛感

有些人吃菠萝嘴巴会出血,有些人吃猕猴桃会觉得嘴麻,是过敏吗?

束龙解释,吃菠萝嘴巴会出血,是因为菠萝蛋白酶会破坏口腔黏膜。

吃比较生的猕猴桃会嘴麻,是因为里面的草酸钙结晶在扎嘴。不过,熟透的猕猴桃中草酸钙都会转化成风味物质,要是吃着还觉得麻,那可能真的是自己过敏的问题了。

还有些人吃菠萝蜜有脚臭味,大概率是菠萝蜜内部发酵产生的气味,闻到这种味,就别吃了,多半熟过头了。

另外,如果吃红心火龙果有洗衣粉味,也和火龙果的种类品质有关,和过不过敏不一定相关。

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健康时报图 毛圆圆摄

总之,单靠吃出来什么味判断是不是过敏,有点武断。判断吃水果是否过敏,需要有明确的症状,常见的过敏症状有:嘴唇肿、脸肿、舌头肿、口周痒、红疹、恶心呕吐、眩晕、腹痛、腹泻、呼吸困难等。

最后,关于水果过敏这事有一个坏消息,一个好消息。

坏消息是——你得吃完了才能知道自己过不过敏;

好消息是——水果过敏基本是速发型(只有芒果偶尔要48小时才有反应),你吃下去几分钟就知道自己过不过敏了。


本文专家:束龙,浙江医院营养科副主任技师


来源:健康时报