近期，鄢陵县市场监督管理局以“预防为主、全程监管”为核心，坚持四措并举，扎实开展校园食品安全专项行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。一是压实主体责任，督促开展自查。通过线上通知、线下走访相结合的方式，督促各学校（托幼机构）食堂开展自查并填写清单，对发现的卫生死角、食堂设施设备损坏等问题，实行“清单式管理、销号式整改”，确保问题整改到位后再开学供餐。截至目前，各学校自查并整改问题52个。二是排查“三个关键”，防范风险隐患。采取股所联动方式开展全覆盖检查，一查关键环节，食品原料索证索票是否齐全、加工过程是否符合卫生规范、食品留样是否达标；二查关键设备，消毒柜、三防设施是否正常运行；三查关键人员，从业人员健康证是否在有效期内，是否开展岗前培训。截至目前，共出动执法人员80余人次，检查校园食堂42家，发现消除问题隐患15项。三是加强宣传培训，提高管理能力。采用“理论培训+实地指导”模式，组织开展多场培训活动。结合典型案例及《河南省学校食品安全管理办法》，围绕“主体责任落实、守好七道关口、突发事件应急处置”等进行详细讲解。深入学校食堂进行现场指导，对库房、操作间、备餐间等各关键领域，结合食材采购、进货查验、加工操作、食品留样、病媒生物防治等关键环节，逐项进行详细讲解。截至目前，共培训人员200余名，发放应知应会告知书200份。四是强化“一督双查”，提升监管实效。对供餐人数较多的2家集体用餐配送单位、500人以上学校食堂实施重点督查；并对屡次抽检不合格、三年以来存在违规违法行为的学校食堂开展随机督查，一查执法人员秋季校园食品安全排查工作进展和问题发现情况；二查学校主体责任落实和问题整改情况。