近日，襄城县市场监督管理局结合群众夏日消费喜好，组织开展夜市食品安全专项检查，现场直击食品原料来源、加工制作过程、环境卫生条件、从业人员健康状况等全链条风险点。

检查过程中，该局执法人员逐一排查各摊位进货记录凭证是否齐全、食品原料是否新鲜、食材有无过期变质现象，加工制作过程是否符合食品安全操作规范，环境卫生条件是否达标，以及从业人员是否持有有效健康证明等。同时，还向各夜市摊位经营者宣传食品安全法律法规，发放《食品经营安全责任告知书》、并签订《食品经营安全责任承诺书》，督促其经营过程中提高食品安全意识，落实食品安全主体责任，确保所售食品来源可追溯、质量可靠。

下一步，襄城县市场监督管理局将持续开展夜市食品安全专项检查，进一步扩大检查范围、增加检查频次，让夜市经济“火”的安全、“热”的放心，切实守护好群众“舌尖上的安全”！