近日，襄城县市场监督管理局组织王洛猪蹄食品生产经营企业负责人及猪蹄协会代表召开专题会议，以行业自律为抓手，全链条推进肉制品安全整治工作，守护消费者"舌尖上的安全"。

会上，生产经营股负责人围绕肉制品生产规范、食品安全标准、溯源体系建设等核心内容进行政策解读，针对猪蹄加工环节易出现的添加剂使用、环境卫生等问题提出具体整改要求。同时强调，猪蹄协会作为行业纽带，需发挥统筹协调作用，推动企业建立"统一标准、联合监管、风险共防"的长效机制。

与会企业代表与协会成员就原料采购管控、生产工艺优化等议题展开深度研讨，共同签署《食品安全自律承诺书》，承诺企业严格落实企业主体责任，并定期向市场监管部门提供食品生产经营自查报告，强化行业自我监督。

下一步，县市场监督管理局将联合猪蹄协会开展专项检查，通过定期抽检、双随机一公示检查等方式，确保整治工作取得实效。