近日，甘肃天水幼儿园后厨违规添加彩绘颜料制作食品造成幼儿血铅异常，引发社会广泛关注。事件发生后，许昌市市场监管局党组高度重视，深刻吸取教训，严防类似问题发生，迅速组织开展专项排查，全面加强幼儿园食品安全监管，确保全市校园食品安全“零事故”。

一、迅速响应，全面开展专项排查。立即组织对全市尚未放暑假的幼儿园食堂开展突击检查，重点检查非法添加及食品添加剂使用情况。一是基本情况。全市共有幼儿园711家，其中公立幼儿园98家，民办613家，暑假在营幼儿园351家。二是严查违法行为。围绕“超范围、超限量使用食品添加剂”及“非法添加非食用物质”等问题，检查原料库房、操作间、食品添加剂贮存使用记录等关键环节，共出动执法人员650人次，排查隐患378个，已整改315个，未发现违法添加行为。三是强化风险预警。现场向幼儿园食堂管理人员通报天水事件案例，要求其严格落实食品安全主体责任，严禁使用非食用物质，严格防范餐饮食品污染，确保幼儿饮食安全。

二、完善机制，规范添加剂长效管理。7月11日，该局联合市教育局印发《许昌市学校食堂食品添加剂使用管理制度》，明确“五个严格”要求：一是严格禁止事项。禁止使用食品添加剂以外的任何化学物质及可能危害人体健康的物质。二是严格使用范围。学校食堂使用食品添加剂的，应为餐饮制作确有必要使用，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。三是严格采购审批。学校食堂采购使用食品添加剂需经校长签字确认，并严格落实索证索票、台账登记制度。四是严格使用管理。确有必要使用食品添加剂的，要严格按照国家标准要求的品种、范围、用量实行精准称量和“五专管理”（即：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）。五是严格阳光公示。要求使用食品添加剂的幼儿园通过家长告知书、公示栏等不同形式，公开添加剂使用情况，积极接受社会监督。

三、强化督导，压实属地监管责任。为确保工作实效，针对排查工作情况开展市级督导抽查。7月14日上午，该局党组分管食品监管工作负责同志带队，赴魏都区等地开展督导抽查。一是开展实地检查。随机抽查3家在营幼儿园食堂，重点查验库房食材、食品添加剂贮存及使用情况，检查是否贮存有可疑物质及违法添加等问题。二是加强现场指导。要求属地监管部门严格落实监管责任，认真排查，查深查细，全面消除风险隐患。要求幼儿园食堂对添加剂使用进行自查，确保规范使用。

四、持续发力，确保工作常态长效。下一步，该局将持续保持高压态势，通过“排查+制度+督导”组合拳，守稳筑牢幼儿园食品安全防线。一是开展专项培训。邀请省级专家针对餐饮领域食品添加剂规范使用进行授课，组织全市餐饮食品监管人员及幼儿园食堂负责人参加培训，提升风险防控能力。二是扩大排查范围。在秋季开学前对全市学校食堂开展全覆盖检查，重点抽查农村、民办幼儿园。三是强化社会共治。联合教育部门健全完善家长监督机制，畅通投诉举报渠道。